Zu einem Pulled Pork darf natürlich auch nicht der entsprechende Salat fehlen, am besten passt der „KFC – Cole Slaw“. Ein Kohlsalat der dem KFC Salat nachempfunden ist. Folgende Zutaten werden benötigt:

  • 1 Kohlkopf (ca. 1kg)
  • 1 mittelgroße Karotte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 40 g Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/8 TL Pfeffer
  • 60 ml Milch
  • 60 g Mayonnaise
  • 60 ml Buttermilch
  • 1 1/2 TL Weißweinessig
  • 2 1/2 TL Zitronensaft

Den Kohlkopf, die Karotte und die Zwiebel werden fein gehobelt/gehackt. Die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und glatt rühren.

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Nun den Kohl, Karotte und Zwiebel dazu geben und alles gut vermengen, regelrecht kneten. Dann für mindestens 2h in den Kühlschrank stellen und von Zeit zu Zeit immer wieder mal durchkneten, dass der Kohl richtig „weich“ wird.

Zum Schluss sieht es dann in etwas so aus und schmeckt richtig lecker…

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