Bratwurst Spieße
Heute gab es zu dem Mango-Chutney die passenden Bratwurst Spieße. Folgende Zutaten werden [...]
Pulled Pork aus dem Monolith
Zu meinem Einstand in der neuen Firma gab es 15 kg Pulled Pork für [...]
Monolith Classic
Hier mein neuster und wohl auch universellster Grill in meinem Grillpark, der Monolith Classic. Liebevoll [...]
Schichtfleisch
Am Wochenende gab es Schichtfleisch aus dem Dutch Oven. Es ist eigentlich das klassische Gericht aus [...]
Bacon Jam – Bacon Marmelade
Heute gab es die vielfach gelobte Bacon Jam, was eine Marmelade aus Bacon ist. Ich kann [...]
Süße Knoblauch-Schweinekoteletts
So heute gab es Süße Knoblauch-Schweinekoteletts nach thailändischer Art, eine Gericht aus dem Buch "The Barbecue Bible" von [...]
Moink Balls
Neben der Mac ‘n Cheese Bacon Bomb für eine Baustellenverpflegung, gab es noch Moink Balls. Diese waren [...]
Mac ’n Cheese Bacon Bomb
Heute gab es auf der Baustelle von guten Freunden eine exklusive Baustellenverpflegung. Es gab Moink Balls und eine [...]
Krustenbraten
Letztes Wocheneden gab es den zweiten Krustenbraten, diesmal auch mit Bildern. Für den Braten hab [...]
Pulled Pork II
Im Nachtrag noch mein zweites Pulled Pork, diesmal mit 2 x 3,2 kg Schweinenacken von MmV (Metzger [...]
Bacon Bomb
Mein nächstes Projekt war die Bacon Bomb und ich kann schon vorweg nehmen, sie war [...]
3-2-1 Ribs
Am Wochenende gab es meine ersten 3-2-1 Ribs. Diese Methode sagt aus, dass die Ribs [...]